红烧茄子是硬菜 这些做法超正宗

孕前梦到茄子红烧茄子总是饭馆里必备的一道下饭菜。喜欢这道菜的原因不仅仅是因为它最配饭，更因为口味四季皆宜，口感软糯，色泽油亮，只要稍加调整就能够满足各种口味的需求并且不改本味。当然，茄子除了味道和口感好，营养价值也是不容小觑。茄子，又叫茄瓜，有圆有长，有紫色，白色，红色等。圆茄以北方栽种多，南方多为长茄。茄子营养价值高，其富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素等。增加毛细血管的弹性。维生素C和皂草甙是降低胆固醇的利器。痛经，慢性胃炎，肾炎等病人可以选择常吃茄子，能起到食疗的作用。尤其是食用紫茄子，其丰富的维生素可以帮助抑制消化道肿瘤的增大。夏天吃点茄子还可以达到清热解毒的效果。茄子的经典做法莫过于红烧茄子了。下面介绍几种红烧茄子的做法。蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：1。茄子切成滚刀状。2。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。3。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。4。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。

孕期吃哪些菜更适合宝宝的成长

防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。孕妇可以吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的，但也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

孕期吃哪些菜更适合宝宝的成长

有利于孕妇和胎儿的身体健康。苦瓜具有清热消暑的作用，对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有一定的疗效，孕妇怀孕期间体温上升，身体难散热，这时候吃一些苦瓜，或者将苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。虽然吃苦瓜有很多好处，但孕妇需要控制好进食量，以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉，可能会对人体肠胃造成刺激，因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜，以免引起腹泻。苦瓜内含有奎宁，奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的作用。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍。但是，为了慎重起见，孕妇吃苦瓜时要适量。记得哦要适量吃不要过多。三：茄子茄子所含有的维生素P能增强毛细血管弹性，另外茄子富含维生素E，使女性雌性激素升高，提高生育能力，防止流产。所以孕妇可以吃茄子，蔬菜水果要均衡摄入。孕妇吃茄子的好处：1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;2、

家常鱼香茄子的做法

孕前梦到茄子如今茄子菜正普遍成为家常菜，烧茄子、炒茄子等等很多做法都让人百吃不厌，还有一种听起来十分高档的菜也是以茄子做主料，叫做鱼香茄子，名字很像鱼香肉丝，但原料里确实没有鱼肉，这也是一道在家中就可以完成的小菜，下面一起来学学吧。方法1：1。将茄子切成长条。2。撒上适量盐，腌制十分钟。3。将蒜瓣和红椒、姜，切成末。4。锅底放油，将姜末和蒜末爆香。5。腌制过的茄子挤出水分，倒入锅中，加入红辣椒翻炒均匀。6。取半碗水，倒入豆瓣酱、糖和淀粉，搅拌均匀。7。将调好的汁倒入茄子中，改小火，翻炒两分钟即可。出锅时淋上少许香油。菜谱小贴士：:因为腌制茄子的时候有盐，而且豆瓣酱也比较咸，所以这道菜可以不需要额外加盐了。方法2：1主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水2茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟；再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀；（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）3锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸，以免炸糊；捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，