熬夜怎么补脑食疗方法 鱼头豆腐

材料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

做法：

1.鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。

3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

2 天麻补脑汤

材料：鱼头、天麻、盐。

做法：

1.清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。

2.在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

3 南瓜虾丸汤

材料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法：

1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

4 健脑核桃排骨汤

材料：龙骨一斤、核桃肉三两、芡实二两、陈皮一小块。

做法：

1.龙骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。

2.陈皮泡软并去瓢，芡实洗净。

3.将所有材料放入砂锅。加入六碗水

4.大火煲滚转小火慢煲三小时。

5.起锅再加盐调味即可。

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